Bonjour !
Nous sommes Tobler et Tabea et nous avons fait les crêpes avec pâte de nougats. Nous avons 16 et 18 ans et nous allons à l´école de tourisme à Semmering et nous allons au cours de sport.
Recette des crêpes
Les ingrédients :
- 200 ml de lait
- 20 g de beurre liquide
- 130 g de fleurer
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Premièrement :
Pour la pâte à crêpes, mélanger d’abord le lait avec les œufs et le beurre liquide. Mélanger le fleurer avec le mixeur, assaisonner avec une pincée de sel et laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
Deuxièmement :
Verser de l’huile dans une poêle et répartir la pâte de manière régulière sur le fond de poêle. Cuire ensuite l’autre côté de la crêpe.
Pâte de nougat
Les ingrédients:
- 30 g de blanc d`œuf
- 5 g de sucre en poudre 1
- 125 g de sucre en poudre 2
- 75 g de miel
- 50 g sirop de glucose
- 45 ml d’eau
- 50 g d’amandes concassés
- 50 g de canneberges
- 35 g pistache concassées
Premièrement :
Hacher les noix et les faire revenir dans une poêle. Verser les ingrédients du sirop (sucre 2, sirop de glucose, miel et eau) dans une casserole et chauffer à 120 °C. Entretemps battre les œufs en neige et ajouter le sucre pour former une neige crémeuse.
Deuxièmement :
Mixer le sirop chaud jusqu’à ce qu’il devienne poudreux. Battre la masse jusqu’à ce qu’elle soit réduite à 40 °C. Puis ajoutez les noix hachées et les canneberges.
Le Pâte de Nougat est une spécialité de la ville française de Montélimar, située au nord de la Provence. L’histoire des origines remonte aux Grecs.
Bon appétit !