Tarte flambée
Julia & Anja
Bonjour à tous !
Ça va ? Nous allons très bien parce que nous avons fait une tarte flambée et c´était délicieux.
Nous nous appelons Anja et Julia. On a 16 et 17 ans et nous habitons à Laa/Thaya et à Bad Fischau. Nous sommes actuellement en 3ème classe du lycée de tourisme àSemmering. Pour l´école nous devons préparer un plat qui est typiquement français. Nous avons choisi la tarte flambée que tu connais peut être. En allemand c`est « Flammkuchen ».
La tarte flambée vient d´Alsace qui est une région historique dans le nord-est de la France. La tarte flambée est très célèbre pour la cuisine alsacienne. La base de la tarte flambée forme la pâte à levure qui était originalement juste un sous-produit du pain. Quand la pâte était brune, c´était le temps parfait pour la mettre au four. Quand la pâte à levure est cuite, on peut la servir avec de la crème fraîche, des dès d´oignons et du lard fumé.
Pour la pâte à levure
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 12cl d´eau moyenne chaude
- ½ sachet de levure de boulanger
Pour la garniture - 2 oignons
- 150g de crème fraîche
- 140 de lard fumé
- 1 cuillère á café de muscade
- 1 pincée de sel
Temps :
• Préparation 20 min• Cuisson 15 min
Préparation :
- Mélanger dans un bol : la farine, la cuillère à soupe d’huile d’olive, la pincée de sel, l´eau moyenne chaud et le sachet de levure de boulanger
- Laisser reposer la pâte pour 10 minutes
- Pendant que la pâte repose, faire la crème pour la garniture. Prendre la crème fraîche et mélanger-la avecla muscade et le sel.
- Couper les oignons et préparer le lard fumé.
- Étaler la pâte et placer les ingrédients préparés.
- Mettre la pâte au four à 250° C pendant 15 minutes
Voilà, la tarte flambée est prête !
Tuyau :
Tu peux donner du fromage sur la pâte si tu aimes.
C´est notre recette. Amusez-vous bien à cuisiner la tarte !
À la prochaine !
Anja et Julia