Bonjour à tous !
Nous nous appelons Alexander et Philipp. Nous avons 18 et 16 ans et nous sommes actuellement en 3ième classe de l‘école de tourisme à Semmering.
Aujourd’hui, nous avons plaisir de vous présenter notre recette, la Galette de Rois.
Premièrement vous mélangez la farine, le sel et le sucre dans un bol. En deuxième vous ajoutez la levure et mélanger.
Couper le beurre en dés et ajouter les.
Râper la moitié du zeste du citron. Ajouter les raisins secs et le lait, mélanger, pétrir environ 10 minutes pour former une pâte souple et lisse. Couvrir et doubler la montée à température ambiante pendant environ 2 heures.
Formes : peser 8 portions d’environ 80 g chacune et façonner des boules. Mettez 1 roi ou 1 amande dans une des boules. Façonner le reste de la pâte en une grosse boule, placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson, répartir uniformément les petites boules autour, couvrir et laisser lever encore 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 180 degrés.
En fin vous battez l’œuf et en badigeonner les boules, saupoudrer de dragée.
Cuisson : environ 30 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 degrés. Retirer et refroidir sur une grille.
C’est notre recette. Amusez-vous bien à la faire !
A bientôt !
Alexandre et Philipp