Bonjour à tous !

Nous sommes Manuel et Bernhard et on a 16 ans.

Nous allons à l´école de tourisme à Semmering en troisième classe.

Aujourd`hui nous vous présentons la recette de notre « Crème brûlée ». La crème brûlée est célèbre pour la France. Elle est un très bon dessert fait de crème, de sucre et de  jaune d‘œuf.

On a choisi la crème brûlée parce qu’elle est typique de la cuisine française et tout le monde la connait.

Les ingrédients

4 grammes de sucre glace
270 grammes de crème
270 ml de lait
1 gousse de vanille
un peu de zeste d´orange
60 grammes de sucre
6 jaunes d’œuf
24 grammes de sucre marron

Préparation

Pour faire une crème brûlée vous devez caraméliser le sucre glace dans un pot. Laissez tiédir le caramel et coupez-le en petits morceaux.

Ensuite mettez le lait, la crème, la pulpe de vanille, la zeste d´orange et la moitié du sucre dans un pot pour cuire.
Quand il est fini couvrez le pot. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes et faites chauffer le four á 150 degrés Celsius.

Ensuite, mettez des jaunes d´œufs et le sucre dans un bol pour remuer. Puis ajoutez au mélange au pot et remuez encore. Après forcez le liquide et mettez la crème dans de petits bols en céramique.  

Remplissez la tôle à pâtisserie de l´eau et mettez les bols sur la tôle à pâtisserie.  Ensuite lassez cour au four pour 40- 50 minutes mais après 30 minutes on doit contrôler la crème brûlée.

Quand elle est finie on doit laisser la refroidir. Avant de servir la crème brûlée, saupoudrez la crème du sucre marron et caramélisez-le.

C´est notre recette. On espère que vous aimez notre recette de la crème brûlée.

Bon Appetit!

Manuel et Bernhard