Salut à tous !
Nous nous appelons Steffi et Hanna. Nous avons 16 ans et nous sommes actuellement en 3ième classe de l‘école de tourisme à Semmering.
Aujourd´hui, nous avons le plaisir de vous présenter notre recette de la soupe à l´oignon française. D’abord nous parlons un peu de l‘histoire de la soupe.
La soupe à l‘oignon est basée sur un bouillon de viande et d´oignons, souvent servie avec des croûtons et du pain gratiné. Elle est une entrée. La soupe est célèbre depuis l‘époque romaine et était une nourriture pour les personnes pauvres car il y avait assez d´oignons. Il y a la version moderne à Paris depuis le 18ème siècle.
Ingrédients pour 2 personnes :
3 oignons
150ml de vin blanc
1 cuillère à café de miel
1l de bouillon de bœuf
2 tranches de pain
de l`Emmenthal râpé
de l`ail
du beurre
du sel
Temps de cuisson 35 min.
Préparation :
- Épluchez les oignons et ensuite coupez-les en fines lamelles (julienne).
- Dans une poêle, faites revenir les lamelles d‘oignons avec une noix de beurre puis ajoutez le miel ainsi que le vin blanc. Salez.
- Ajoutez le bouillon de bœuf à l‘oignon et laissez courir.
- Pendant ce temps, coupez le pain en tranches et frottez les tranches avec une d´ail.
- Mettez la soupe à l‘oignon terminée dans un bol. Placez le pain sur la soupe et saupoudrez de l`Emmenthal.
- Mettez la soupe au four pendant 10 minutes à 160 degrés maximum.
Bon appétit !
Indication :
La soupe à l‘oignon française peut être accompagnée de bière ou de vin blanc.
C’est notre recette. Amusez-vous bien à la cuisiner !
À bientôt !
Steffi et Hanna